DETAIL
【中山そば】
みちのく大館市中山の村は昔から野菜と果樹と手打ちそばの村として栄えてきました。そのそばは冬になると野菜等とともに女達の手で近郷の町村を行商されたものです。冬の副業として始められたこの手打ちそばは今では珍しいそば粉の非常に強い共つなぎのそばであるために、茹でて数10分の内に短く切れてしまいハシでかっぽいで食べるそばとして有名でした。今その味覚を現代風に食前にお届けするために、この乾麺「中山そば」を調整してみました。
畑から直通の契約栽培したそば粉をぜいたくに使った「そば」です。その本物の味覚をお楽しみください。
※共つなぎ・・・熱湯でのり化させつなぎとする
※かぽっぎ・・・かき込む
原材料：そば粉（国産）、小麦粉、山芋粉、食塩
内容量：250ｇ
賞味期限：未開封、製造から1年
保存方法：直射日光及び湿気を避けて常温で保存
調理方法：枠外記載
